Annick studeerde in 1994 af aan de Kleinkunstacademie in Amsterdam. Als actrice en cabaretière staat ze al 30 jaar op het toneel – in toneelstukken, concerten, musicals en haar eigen cabaretvoorstellingen. 

Film & televisie | Op tv doet ze verschillende persiflages, bij onder andere De TV-kantine (Eva Jinek, Anouk), maar ze heeft ook jarenlang gespeeld in het cabaret van o.a. Kopspijkers, Cojones en Kanniewaarzijn. Klik hier voor video’s. In 2023 was zij kandidaat in het populaire Wie is de mol? Ook is zij de stem van Dory in de tekenfilms Finding Nemo en Finding Dory.

Dit jaar is zij op tv te zien als geest in Scrooge live, als Eva Jinek in Last One Laughing (Amazon-prime) en op Netflix met een vaste rol in de serie Costa! 

Toneel | Sinds 7 jaar heeft ze zich gericht op haar eigen cabaretvoorstellingen. De eerste heette Dat is goed gelukt! en in ’22/’23 toerde ze langs de theaters met haar tweede voorstelling Deze is nog beter! Daarnaast staat ze ook als actrice op het toneel, zoals onlangs met Jaqueline Blom, Mark Rietman en Bas Hoeflaak. 

In 2025 komt zij uit met haar derde cabaretvoorstelling Vol Erin!